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[“烹”出营养来].范志红.高清扫描版.pdf (访问密码:472988)

  《”烹”出营养来》为“健康私房书”之一,从烹调前的处理、主食烹调、蔬果烹调、肉蛋鱼烹调、烹调器材的选择、控油控盐、调味品的选择、食物多样化、食品储藏、旧菜翻新、四季养生等方面介绍了营养健康的知识和操作方法,并配有实用菜谱。《”烹”出营养来》图文并茂,适合广大关心健康的人群。

  范志红,中国农业大学食品科学与营养工程学院,营养与食品安全系副教授,食品科学博士,中国营养学会理事,中国健康教育协会理事,卫生部、中央文明办“健康社区行”全国巡讲专家,中央国家机关健康大讲堂讲师团专家,“奥运大讲堂”荣誉讲师,全国妇联“现代妇女大讲堂”主讲嘉宾,为各地政府机关、健康教育机构、大企业、图书馆和社区居民讲授食品、营养、健康方面的知识讲座百余场。 先后给40多家报刊杂志撰写食品营养方面的文章600多篇;在“健康北京”、“健康生活”、“健康之路”、“快乐健身一箩筐”、“健康一身轻”、“方家灯火”等多个健康类电视栏目担任主讲嘉宾;已出版《点“食”成金》、《健康从原生态开始》、《给孩子最好的食物》等15本食品营养科普著作,翻译出版《减肥与体重控制》、《营养圣经》等3本译著。