本书分为猪*牛*羊、鸡*鸭*鸽、海鲜*河鲜、鸡蛋*豆腐、蔬菜汤、什锦羹六部分，详细汤例还有花生黄豆煲猪脚、西洋菜肉片汤、腐竹羊肉煲、中式罗宋汤、金针排滑汤、苦瓜排骨汤、炖牛肉汤、香菇蒸排骨、海蜇荸荠炖排骨、蚝豉排骨汤、白菜丸子汤、西洋菜排骨汤、咸肉韭菜、淡菜汤、瓦罐肚条、鲜笋炖排骨、海带排骨萝……